Salata de vinete – retete gustoase, care te vor incanta!

Daca adori salata de vinete inseamna ca te bucuri de abundenta legumelor romanesti aparute pe piata in aceasta perioada. Tocmai de aceea astazi iti propunem cateva retete de salata de vinete absolut speciale! Desigur ca cea traditionala, care contine doar sare, ulei si putina ceapa este in top. Dar ar trebui sa le incerci si pe cele noi.

Crede-ne pe cuvant, nu vei regreta. Unele ingrediente vor potenta aroma unica a vinetelor coapte, asa ca vei adora aceste preparate. Apropo, stiai ca exista si salata de vinete care nu necesita coacere?! Urmeaza sa descoperim retetele in cele ce urmeaza.

Salata de vinete – retete unice si gustoase

Salata de vinete (nu necesita coacere)

Ingrediente

• 2 vinete potrivite
• sucul de la 1/2 lamaie
• o ceapa mica
• sare
• ulei

Mod de preparare

In primul rand vei taia coaja vinetelor, iar apoi le ve taia in cubulete. Urmeaza sa le stropesti cu sucul de lamaie si sa pui sare. Lasa-le un pic apoi stoarce-le bine si pune o tigaie la incins, cu putin ulei. Vei pune vinetele si le vei lasa pret de 15 minute sa se caleasca bine.

Apoi vei pune un pahar cu apa si vei acoperi totul, pana vinetele se vor inabusi, iar apa se va evapora. Dupa aceea, taie marunt vinetele, mai pune putin ulei si ceapa si serveste-le cu paine proaspata si salata de cruditati. Poate fi si o varianta de pranz minunata, in special vara.

Salata de vinete cu iaurt grecesc

• 2 vinete potrivite
• o ceapa mica
• un iaurt grecesc mic
• sare
• suc de lamaie

Mod de preparare

Se vor coace vinetele, se vor curata si se vor toca marunt, asa cum faci de obicei pentru salata. Dupa aceea, se va adauga iaurtul grecesc si se va amesteca totul foarte bine. Se taie ceapa marunt si se pune sare, suc de lamaie, chiar si piper. Se amesteca totul foarte bine si se serveste cu paine prajita si masline, o minune de gustare!

Salata de vinete – incearca mai multe retete minunate

Salata de vinete cu ardei copti

Pentru aceasta reteta vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 2 vinete potrivite
• 5 ardei kapia
• o ceapa mica
• 2 catei de usturoi
• o lingurita de mustar
• ulei
• sare
• piper
• suc de lamaie

Mod de preparare

La fel ca si la reteta anterioara, vei coace vinetele, dar si ardeii kapia, care se vor toca bine si se vor pune intr-un vas. Se amesteca bine cu mustarul, apoi se adauga ulei si iar se va amesteca puternic. La final se adauga sare, piper, usturoi maruntit si suc de lamaie, cat vrei tu.

O reteta de salata de vinete cu totul speciala, cu care vei reusi sa-ti impresionezi invitatii, mai mult ca sigur.